馒头为什么越嚼越甜

生物课程中的“科学探究”是指学生积极主动地获取生物学知识、领悟科学研究方法而进行的各种活动。为体现“倡导探究性学习”这一生物课程的基本理念，《生物》教科书中设计了大量的“科学探究”内容。如何组织好这些内容的教学，是广大生物教师必须面对的问题。本文以一节《探究“馒头在口腔中的变化”》课堂教学为例，谈谈“科学探究”的教学。