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| 浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及麦汁的制备方法 | |
| 引用本文： | 李德宁.浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及麦汁的制备方法[J].科技咨询导报,2008(2):194-194. |
| 作者姓名： | 李德宁 |
| 作者单位： | 哈尔滨啤酒(大庆晓雪)有限公司 黑龙江大庆163311 |
| 摘 要： | 在啤酒酿造生产过程中原料的选择是决定啤酒特色的基本因素，麦汁制备是啤酒酿造主要过程中的第一部分，其制备结果直接影响到啤酒成色与口味。故此，仅以上述两方面略论原料及麦汁的制备方法。 |
| 关 键 词： | 酿造过程 原料 麦汁制备 |
| 文章编号： | 1674-098x（2008）01（b）-0194-01 |
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