|
|||||
|
|
| 党参根气体射流冲击干燥特性和干燥模型 | |
| 引用本文： | 曾祥媛,张建,赵武奇,卢丹,吴妮,张清安.党参根气体射流冲击干燥特性和干燥模型[J].海南师范大学学报(自然科学版),2018,31(3):237-149. |
| 作者姓名： | 曾祥媛 张建 赵武奇 卢丹 吴妮 张清安 |
| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安710119 |
| 基金项目： | 西安市农业科技创新计划项目[2017050NC/NY009（3）] |
| 摘 要： | 研究了不同干燥风温（40、50、60、70、80 ℃）、喷嘴到物料托盘的间距（5、10、15 cm）和
风速（8、11、14 m/s）三个因素对党参根气体射流冲击干燥特性的影响，结果表明对党参根气体射流
冲击干燥速率（DR）和水分有效扩散系数（Deff）的影响强弱顺序依次是风温、喷嘴到物料托盘的间
距和风速；党参根气体射流冲击干燥水分有效扩散系数在1.5904×10-10～3.0684×10-10 m2·s-1之
间；干燥活化能为15.86 kJ·mol-1；Modified Page 模型能反映党参根气体射流冲击干燥动力学过程，
建立的水分比MR 与时间t 及干燥工艺参数的方程可有效预测党参根在气体射流冲击干燥过程中
水分变化。 |
| 关 键 词： | 党参根 气体射流冲击 干燥特性 干燥动力学模型 响应面 |
Drying Characteristics and Model of Codonopsis pilosula Roots Dried in An Air - impingement Jet Dryer |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | Codonopsis pilosula roots air - impingement jet drying characteristics drying kinetics model RSM |
| 点击此处可从《海南师范大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《海南师范大学学报(自然科学版)》下载免费的PDF全文 | |