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| 用提取甘露聚糖后的废啤酒酵母残渣生产α-淀粉酶的研究 | |
| 引用本文： | 戴玲,王晓永,李全明,黄汝多.用提取甘露聚糖后的废啤酒酵母残渣生产α-淀粉酶的研究[J].安徽大学学报(自然科学版),1999,23(2):94-98. |
| 作者姓名： | 戴玲 王晓永 李全明 黄汝多 |
| 作者单位： | 安徽大学生命科学学院,合肥,230039 |
| 摘 要： | 报道从啤酒厂的废啤酒酵母制备甘露聚糖后所剩残余物作为微生物生长的营养基质，利用枯草杆菌液体摇瓶发酵生产α－淀粉酶，此研究为综合利用食品与发酵工业废物以及保护环境开辟了一条途径。 |
| 关 键 词： | 废啤酒酵母渣，α－淀粉酶，枯草芽胞杆菌，甘露聚糖 |
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