荞麦中苯丙氨酸解氨酶活力与黄酮含量的关系

荞麦幼苗及幼苗不同器官中黄酮含量随着苯丙氨酸解氨酶活力变化而变化。Ｘ射线处理可增强荞麦幼苗中苯丙烷类代谢途径，致使黄酮含量提高。由此推测，苯丙氨酸酶活力黄酮类次生物质的形成具有密切关系。