| 栀子黄色素提取工艺的研究——微波提取法与传统浸提法的比较 |
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| 引用本文： | 姚中铭,吕晓玲,褚树成.栀子黄色素提取工艺的研究——微波提取法与传统浸提法的比较[J].天津科技大学学报,2001(4):20-23. |
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| 作者姓名： | 姚中铭 吕晓玲 褚树成 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系, |
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| 摘 要： | 对栀子黄色素提取工艺进行了研究.改进了传统的浸提工艺,即通过单因素和正交实验确定优化工艺条件;研究了用微波法提取栀子黄色素的工艺条件,采用提取功率210W、500g/L乙醇水溶液为提取剂、提取时间80s、提取级数2级、料液比1∶12,色素提取率达98.4%,色价56.94,优于传统工艺.
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| 关 键 词： | 栀子黄色素 提取工艺 微波提取法 |
| 文章编号： | 1001-456(2001)04-0020-04 |
| 修稿时间： | 2001年3月15日 |
A STUDY ON EXTRACTION TECHNOLOGY OF GARDENIA YELLOW PIGMENT --COMPARISON BETWEEN MAE AND TRADITIONAL EXACTION METHOD |
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| YAO Zhong ming,LU Xiao ling,ZHU Shu cheng.A STUDY ON EXTRACTION TECHNOLOGY OF GARDENIA YELLOW PIGMENT --COMPARISON BETWEEN MAE AND TRADITIONAL EXACTION METHOD[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2001(4):20-23. |
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| Authors: | YAO Zhong ming LU Xiao ling ZHU Shu cheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gardenia Yellow Pigment Extraction technology MAE |
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