| 牛乳奶油分离研究 |
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| 引用本文： | 王永宁,利毛才让,石玉平.牛乳奶油分离研究[J].青海师范大学学报(自然科学版),2002(1):50-52. |
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| 作者姓名： | 王永宁 利毛才让 石玉平 |
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| 作者单位： | 1. 青海师范大学化学系,青海,西宁,810008
2. 青海师范大学民族部,青海,西宁,810008 |
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| 摘 要： | 本文通过应用小型奶油分离器进行牛乳的奶油分离，生产酥油和食用干酪素条件的探讨，找出最佳的分离条件，达到提高产品质量、产量为目的。为西部开发、提高农牧民收入创造条件。
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| 关 键 词： | 牛乳 干酪素 分离条件 产量 奶油分离器 酥油 分离效果 曲拉 离心力 |
| 文章编号： | 1001-7542(2002)01-0050-03 |
| 修稿时间： | 2000年11月5日 |
Study on the Separation Butter from Milk |
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| WANG yong ning ,LIE MAOcai rang ,SHI yu ping.Study on the Separation Butter from Milk[J].Journal of Qinghai Normal University(Natural Science Edition),2002(1):50-52. |
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| Authors: | WANG yong ning LIE MAOcai rang SHI yu ping |
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| Institution: | WANG yong ning 1,LIE MAOcai rang 2,SHI yu ping 1 |
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| Abstract: | The paper applied minibutter separator to investigate the conditions about separating and producing Sugou (rough butter) and cheese from milk,and finding more suitable conditions of the separation and achieving the purpose of improving the quality and quantity of the product. In order to make the development of Chinese West and rise the incomings for peasant-herdomand,the condition will be created. |
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| Keywords: | milk cheese separation product |
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