经济角

啤酒营养醋的生产开发 在啤酒的生产过程中,会产生一些残次酒。这些残次酒一般不宜再经工艺处理变为可饮用的合格啤酒。但若将其直接排放,又非常可惜,一方面是因为残次酒的量比较大,另一方面,这些酒中还含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成份。通过生物工程技术,可以将这些残次酒进行深加工变成营养醋,最大限度地保留残次酒的营养成份,并提高企业的经济效益。