师范院校食品专业生物化学教学探讨

针对师范院校学生的知识体系特点和食品专业特色以及生物化学课程的教学特点,本文结合讲授生物化学教学的实践,提出优化教学内容,借助多种教学手段解决教学难点,精选实验项目增强学生实验技能,从而提高生物化学课程教学质量、增强学生素质。