|
|||||
|
|
| 蕨菜软罐头加工工艺 | |
| 作者姓名： | 马文 郭本恒 任远宏 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品系(马文，郭本恒)，东北农业大学食品系(任远宏) |
| 摘 要： | 蕨菜无污染,无残毒,富含多种维生素、矿物质及有关活性物质,其中必需氨基酸含量占总氨基酸含量的41.97％,营养相当丰富。 蕨菜还具有一定的保健医疗作用,可强身健体,性寒味甘,可全草入药。用蕨菜作原料,经复绿、脆化及真空软包装和高压杀菌工艺生产的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |