人工老化大豆种子膜脂质的过氧化研究

在人工老化条件下，随着劣变加剧，大豆种子的膜透性增加，脂质过氧化产物ＭＤＡ含量升高，Ｈ２Ｏ２和Ｏ＾－２浓度升高，而ＳＯＤ和ＣＡＴ活性则明显下降，由此可以认为，在人工老化过程中，大豆种子内Ｈ２Ｏ２和Ｏ＾－２的消除系统产生障碍，Ｈ２Ｏ２和Ｏ＾－２积累，造成膜脂质的过氧化作用加剧。