特殊受体导致动物喜爱油腻

法国国家农艺研究所及勃艮第大学的科学家最近发现，鼠的舌头感应组织上的CD36受体有特殊作用——感应脂类味道。由于与人们过去知道的感应“酸、甜、苦、咸”等味道的受体不同，它将成为一个新的味道感应受体。