关于《蔗糖酸催化转化反应》实验教材的探讨(之一)

在考查了九本基础化学实验教科书中的《蔗糖酸催化转化反应》的实验内容后,结合若干值得商榷的问题进行了实验。实验课教材的侧重点不同于理论课教材,应该着重于提高操作、数据处理、实验准确度的技能,应该如实地、不含糊地、全面地告知学生有关的资料。因为水参与反应而被消耗,使体系体积变小、体系中各组分的浓度,特别是催化剂的浓度都会因体系体积变小而增高。