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| 五香肉干的制作方法 | |
| 引用本文： | 李发增,姬丰杰.五香肉干的制作方法[J].河南科技,1991(7). |
| 作者姓名： | 李发增 姬丰杰 |
| 摘 要： | <正> 肉干是猪、牛等肌肉组织经煮制加入各种辅料烘干而制成的一种肉类制品,在全国各地均有生产,由于加工工艺不同,成品味道各具特色,下面介绍根据中原人口味设计出来的五香肉干,经过验证,适合于工厂、专业户及家庭的制做。配料以每50公斤原料计:精盐1250克,白糖 |
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