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| 纤维保健食品的制作新工艺 | |
| 引用本文： | 刘淑新.纤维保健食品的制作新工艺[J].今日科技,1998(1). |
| 作者姓名： | 刘淑新 |
| 作者单位： | 河北省枣强流常中心粮站!053010 |
| 摘 要： | 营养医学表明,长期食用精制米面会使人体食物纤维摄取量大幅减少,影响健康.而传统的食物纤维添加剂果胶、甘聚露糖等,又因口感较差,胃肠调理功能欠佳不够理想.针对这一矛盾,一些发达国家近年陆续以麸、糠为原料研制出富含食物纤维的新型保健食品. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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