| 低温稀碱浸提法提取龙虾壳天然虾红色素 |
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| 引用本文： | 杨左海,汪新亮,李向华. 低温稀碱浸提法提取龙虾壳天然虾红色素[J]. 咸宁学院学报, 2005, 25(6): 73-76 |
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| 作者姓名： | 杨左海 汪新亮 李向华 |
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| 作者单位： | 1. 咸宁学院,药学院,湖北,咸宁,437100
2. 咸宁学院,中心实验室,湖北,咸宁,437100 |
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| 基金项目： | 咸宁学院基金项目（xy2002-19） |
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| 摘 要： | 研究了用碱浸提剂从龙虾虾头壳或龙虾前大腿壳中浸提天然虾红色素工艺条件,包括浸提剂用量、浸提剂浓度、浸提温度等因素对浸提溶液的吸光度的影响,以及沉淀虾红色素的 pH和虾红色素在不同酸碱性溶液中的还原性、在不同条件下的稳定性．结果表明:在50℃下用 0．5 mol·L-1NaOH溶液浸提龙虾壳中天然虾红色素,然后将浸提液pH调到4．0或5．0沉淀虾红色素,效果好,工艺简单,可节省酸碱试剂和能耗;虾红色素在不同酸碱性溶液中都具有还原性;对时间、温度有较好的稳定性,阳光照射稳定性一般．
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| 关 键 词： | 虾红色素 低温稀碱浸提法 性质 |
| 文章编号： | 1006-5342（2005）06-0073-04 |
| 收稿时间： | 2004-09-13 |
| 修稿时间： | 2004-09-13 |
Soaking Extraction of Natural Red Pigments From Lobster Shell By Diluted Alkali Solution in Low Temperature |
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| YANG Zuo-hai,WANG Xin-liang,LI Xiang-hua. Soaking Extraction of Natural Red Pigments From Lobster Shell By Diluted Alkali Solution in Low Temperature[J]. Journal of Xianning College, 2005, 25(6): 73-76 |
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| Authors: | YANG Zuo-hai WANG Xin-liang LI Xiang-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lobster red pigments Soaking extraction with diluted alkali solution in low temperature Characteristies |
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