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| 浅谈中、低度浓香型白酒的勾调 | |
| 引用本文： | 赵东育.浅谈中、低度浓香型白酒的勾调[J].科学之友,2012(11). |
| 作者姓名： | 赵东育 |
| 作者单位： | 托木尔峰酒业有限责任公司,新疆阿克苏,843000 |
| 摘 要： | 大多数白酒降低酒精度后口感较差,后味淡薄,具有风格、典型性强的中、低度白酒尚较少,其关键是如何生产高质量的基本酒,进行降度、勾兑和调味,使其达到高度酒的典型风格特性,品质更趋完美.现就中、低度白酒生产实践中对降度用水、勾兑调味中几个技术问题进行简单的探讨. |
| 关 键 词： | 中低度白洒 勾调 科学品评 |
Discussion the Blending of Low Luzhou - flavor Liquor |
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| Zhao Dongyu.Discussion the Blending of Low Luzhou - flavor Liquor[J].Friend of Science Amateurs,2012(11). | |
| Authors: | Zhao Dongyu |
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