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| 南、北方哈密瓜相关成分初探——以宜州市哈密瓜和新疆哈密瓜为例 | |
| 引用本文： | 李晓东,蒋莉荣,陈小琼,骆成锐,欧阳淼.南、北方哈密瓜相关成分初探——以宜州市哈密瓜和新疆哈密瓜为例[J].科技信息,2014(8):15-16. |
| 作者姓名： | 李晓东 蒋莉荣 陈小琼 骆成锐 欧阳淼 |
| 作者单位： | 河池学院化学与生物工程学院; |
| 基金项目： | 广西大学生创业训练项目(编号2013-39);河池学院科研项目(编号2008B-N006) |
| 摘 要： | 本文主要比较广西宜州市洛西镇和新疆吐鲁番哈密瓜的还原糖、水分和脂肪含量的差异,结果表明宜州市洛西镇哈密瓜的还原糖含量(2.2289%~2.5810%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(3.9622%~4.6725%),水分含量(90.1321%~91.1795%)高于新疆吐鲁番的哈密瓜(87.4305%~88.3616%),脂肪含量(0.1816%~0.2096%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(0.3%)。 |
| 关 键 词： | 哈密瓜 广西宜州 新疆 成分 |
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