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| 出口盐渍灰树花加工技术 | |
| 引用本文： | 吴学谦.出口盐渍灰树花加工技术[J].今日科技,1993(4):9-9. |
| 作者姓名： | 吴学谦 |
| 作者单位： | 浙江省庆元县食用菌研究所 323800 |
| 摘 要： | 灰树花(Grifola frandosa)是名贵食用菌之一,具有松茸样的芳香味,肉质脆嫩、口味鲜美、营养丰富,蛋白质、氨基酸含量比香菇高一倍,富含维生素C、B_1、D_2,有机硒含量很高,并具有高效能的抗癌功能,是风行日本的一种保健食品。盐渍灰树花比起干制品和罐头制品能更好地保持原有风味和营养,贮存时间更长,因此,深受消费者 |
| 关 键 词： | 食用菌 灰树花 盐渍 |
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