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| 抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米的改良 | |
| 引用本文： | 王忠华.抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米的改良[J].中国科技成果,2007(1):28-30. |
| 作者姓名： | 王忠华 |
| 作者单位： | 浙江万里学院生物技术研究所,浙江,宁波,315100;浙江大学原子核农业科学研究所,浙江,杭州,310029 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;浙江省科技厅重大攻关项目共同资助 |
| 摘 要： | 本文就抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米产品改良的研究进展作以简要综述．以期为开发与研制新型功能食品提供思路。 |
| 关 键 词： | 水稻 抗性淀粉 生理功能 改良 |
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