| 固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质 |
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| 作者姓名： | 朱均均 江小华 勇强 余世袁 |
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| 作者单位： | 南京林业大学化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学化学工程学院,江苏,南京,210037 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 , 江苏省高技术研究发展计划项目 , 江苏省高校自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以壳聚糖微球为载体构建了固定化β-葡萄糖苷酶,研究了固定化和游离β-葡萄糖苷酶的酶学性质.结果表明:固定化和游离β-葡萄糖苷酶的最适pH均为4.5;固定化β-葡萄糖苷酶的最适温度为60℃,比游离酶低5℃;固定化β-葡萄糖苷酶的pH稳定性和贮存稳定性明显高于游离酶,但热稳定性略低于游离酶;固定化和游离β-葡萄糖苷酶的表观米氏常数和米氏常数分别为0.52 mmol/L和2.4 mmol/L;固定化β-葡萄糖苷酶重复分批酶解10 g/L的纤维二糖,其操作半衰期为31 d左右.
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| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 固定化 壳聚糖 |
| 文章编号： | 1000-2006（2007）03-0029-05 |
| 修稿时间： | 2006-07-052007-03-16 |
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