| 粗淀粉原料谷氨酸发酵新工艺研究 |
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| 引用本文： | 云逢霖,周婉冰. 粗淀粉原料谷氨酸发酵新工艺研究[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 1996, 0(2) |
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| 作者姓名： | 云逢霖 周婉冰 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物工程研究所 |
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| 摘 要： | 本研究采用木薯粗淀粉原料，双酶法制糖，在过量生物素下添加青霉素的发酵工艺路线，以接种量８％、初糖浓度１００～１３０ｇ／Ｌ，在发酵的适当时间添加适量青霉素（约４ｕ／ｍｌ），发酵过程流加尿素溶液控制ｐＨ７．１～８．０范围，同时流加浓糖液，经４０小时摇瓶培养，结界谷氨酸生成量高达１０１．９ｇ／Ｌ，糖酸转化率５９．５３％。与传统的采用精淀粉控制生物素＂亚适量＂工艺相比，可大幅降低粮耗、降低成本，提高产酸１５～２０ｇ／Ｌ．
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| 关 键 词： | 谷氨酸 发酵 淀粉糖 青霉素 |
A NEW TECHNOLOGY OF GLUTAMIC ACID FERMENTATION ON CRUDE STARCH |
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| Yun Fenglin, Zhou Wanbing. A NEW TECHNOLOGY OF GLUTAMIC ACID FERMENTATION ON CRUDE STARCH[J]. Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 1996, 0(2) |
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| Authors: | Yun Fenglin Zhou Wanbing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | s: glutamic acid fermentation starch suger penicillin |
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