| 可降解橡椀单宁产生鞣花酸的菌种筛选 |
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| 引用本文： | 李庆,姚开,黄文,石碧. 可降解橡椀单宁产生鞣花酸的菌种筛选[J]. 四川大学学报(自然科学版), 2002, 39(4) |
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| 作者姓名： | 李庆 姚开 黄文 石碧 |
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| 作者单位： | 四川大学轻工与食品工程学院,成都,610065 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 (2 9872 0 2 5 ) |
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| 摘 要： | 橡单宁属于水解类鞣花单宁 ,其降解产物主要是鞣花酸及其衍生物 ,具有较强的抗脂质过氧化、抗诱变及捕捉自由基的能力 ,对于多种癌变有明显的抑制作用 ,在药物、化妆品、食品等领域具有广泛的应用前景[1～ 3] .目前有关植物单宁生物降解的研究工作主要集中在结构较为简单的单宁 ,其降解过程是利用黑曲霉产生的单宁酶作用 ,单宁的转化率可达 80 %～ 89% ,明显优于传统的酸、碱等化学降解方法的转化率(2 3%～ 33% ) [4 ,5] .鞣花单宁在自然界中的分布较单宁广泛 ,化学结构更加复杂 ,采用传统的酸碱法使其水解为鞣花酸的难度较大 ,目前有…
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Isolation of Strains for Producing Ellagic Acid from Vlonia Tannin by Biodegradation |
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| LI Qing,YAO Kai,HUANG Wen,SHI Bi. Isolation of Strains for Producing Ellagic Acid from Vlonia Tannin by Biodegradation[J]. Journal of Sichuan University (Natural Science Edition), 2002, 39(4) |
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| Authors: | LI Qing YAO Kai HUANG Wen SHI Bi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | valonia tannin degradation ellagic acid strain isolation |
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