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| 萃取法生产食用鱼粉的加工工艺研究 | |
| 引用本文： | 李登洲,许本波,江洪波.萃取法生产食用鱼粉的加工工艺研究[J].科技信息,2007(21). |
| 作者姓名： | 李登洲 许本波 江洪波 |
| 作者单位： | 长江大学生命科学学院，长江大学生命科学学院，长江大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 在单因素的基础上,采用正交设计L9(33)研究了萃取剂量、萃取温度和萃取时间对萃取法生产食用鱼粉的影响。结果表明:鱼先干燥后萃取,以2倍鱼重的异丙醇作为萃取剂量,在75℃萃取90min得到的鱼粉风味最佳,具有极高的营养价值。 |
| 关 键 词： | 低值鱼 鱼粉 生产工艺 萃取 |
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