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红薯烂窖的原因及防治
摘 要：
一、鲜薯贮藏发生烂窖的原因1.冷害.温度在10℃以下时,薯块的细胞原生质活动停滞,正常生理活动受破坏.冷害轻的,发生硬心,味带甜;严重的味苦,也有硬心.薯块维管束附近出现红褐色,后变为棕褐色,俗称"黑筋",品质下降.
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