同步氧化酯化硬脂酸淀粉酯的制备及性能 |
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引用本文: | 黄爱民,孙宁钊,李大玉,沈芳,何壮漳,胡华宇,梁景,张燕娟,黄祖强.同步氧化酯化硬脂酸淀粉酯的制备及性能[J].广西大学学报(自然科学版),2018(3). |
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作者姓名: | 黄爱民 孙宁钊 李大玉 沈芳 何壮漳 胡华宇 梁景 张燕娟 黄祖强 |
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作者单位: | 广西大学化学化工学院 |
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摘 要: | 为研究同步氧化酯化长链淀粉酯产品在应用性能上的变化规律,以木薯淀粉为原料,双氧水为氧化剂、硬脂酸为酯化剂,采用机械活化强化手段干法制备氧化硬脂酸淀粉酯,对产品进行表征,并对产品应用性能进行初步分析。研究结果表明:SEM显示机械活化氧化酯化淀粉颗粒表面有明显破坏;XRD表明:氧化酯化淀粉结晶度明显下降;产品冷水溶解度、冻融稳定性和透明度均较原淀粉明显提高,粘度明显下降。
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