| 功能农业关键科学问题研究进展与“十四五”发展建议 |
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| 引用本文： | 尹雪斌,赵其国,印遇龙,陈清清,王张民,宋佳平,王晓丽,林锦钰,王莉莉,刘晓航,张泽洲,张宁.功能农业关键科学问题研究进展与“十四五”发展建议[J].科学通报,2022(6):497-510. |
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| 作者姓名： | 尹雪斌 赵其国 印遇龙 陈清清 王张民 宋佳平 王晓丽 林锦钰 王莉莉 刘晓航 张泽洲 张宁 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学技术大学苏州高等研究院功能农业重点实验室;4. 中国科学技术大学地球和空间科学学院;5. 中国科学院亚热带农业生态研究所;6. 宜春学院生命科学与资源环境学院;7. 湖南农业大学农学院;8. 山西农业大学农学院 |
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| 基金项目： | 广西科技重大专项(桂科AA17202010)； |
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| 摘 要： | 功能农业是赵其国院士在2008年提出的农业新概念,主要是指农产品的营养化、功能化,旨在解决全球性的“隐性饥饿”问题,并重点满足消费者“吃出健康”的新需求.香山科学会议第669次学术讨论会与会专家认为,历经13年的探索,功能农业已初步形成了独特的学科和科技创新体系,实现了从“0”到“1”的突破.本文扼要阐述了9个方面关键科学问题及其相关研究进展:(1)通过对全国及区域土壤中矿物质的时空分布特征,反映母质和成土过程对土壤矿物质的含量影响;(2)土壤与作物间矿物质的吸收、转化,如人工根系实验系统(ARE系统)的建立、土壤中矿物质生物有效性的评价方法,以及植物中功能成分的转化机理等;(3)矿物质和重金属密切相关的超富集植物研究;(4)功能农业生产中功能成分对生物和环境影响评价;(5)功能农业长期科学试验站的研究成果;(6)功能农产品所制备的食物在蒸、炒、煮等烹调过程中以及其他加工技术下的功能成分形态变化的相关研究;(7)在健康效应评价方面,对功能性产品对人体健康的影响及其机理,以及相关功能农产品的干预研究;(8)天然富硒营养强化项目的研究;(9)基准物质的研制情况.在功能农业新技术研发方面,概...
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| 关 键 词： | 功能农业 隐性饥饿 物质流 功能成分 |
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