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| 营养素与免疫 | |
| 摘 要： | 免疫是指机体对感染有抵抗能力而不患疫病或传染病,即人体对各种疾病的抵抗能力。人体的免疫系统是由免疫器官和组织、免疫细胞(如白血球、巨噬细胞等)及免疫活性分子(如抗体、白细胞介素、干扰素、肿瘤坏死因子等)组成,它们在机体抵抗细菌、真菌、寄生虫等感染的过程中都发挥着重要的作用。免疫力低使机体容易受到各种病菌的感染,而过高的免疫反应则可以诱发机体的过敏、自身免疫性疾病等。因此,适当的免疫力对人体的健康十分重要。机体维持一定的免疫能力,以及对病原体产生免疫反应的过程中,都需要蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等各种… |
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