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| 食品检测技术课程实验教学改革与实践 | |
| 引用本文： | 丁琳.食品检测技术课程实验教学改革与实践[J].河南科技,2010(9). |
| 作者姓名： | 丁琳 |
| 作者单位： | 河南省轻工业学校 |
| 摘 要： | 食品检测技术课程是高等职业技术院校(以下简称高职院校)食品生物技术专业的一门专业必修课,是一门实践性较强的课程,对高职院校学生实践能力的培养有着积极的推动作用.在食品生产中,从食品生产所使用的各种原材料,到制作的食品半成品和成品都要进行必要的分析检测,进行质量监控,因而,食品检测技术与食品企业的生产实践、质量安全密切相关. |
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