| 超声提取绿茶茶多酚研究 |
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| 引用本文： | 郭树琴,吴胜举,牛春玲,刘亚慧,李岱.超声提取绿茶茶多酚研究[J].陕西师范大学学报,2009,37(1). |
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| 作者姓名： | 郭树琴 吴胜举 牛春玲 刘亚慧 李岱 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学物理学与信息技术学院,陕西,西安,710062
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| 摘 要： | 在单因素基础上,通过正交实验,研究超声提取法对绿茶茶多酚提取率的影响,并优选出提取工艺的最佳条件.结果表明,超声波作用15 min提取率为10.710%,而水提浸作用1 h的提取率仅为10.638%,表明超声提取缩短了时间.正交实验的结果给出超声提取的最佳提取工艺为料液比1:45,时间为15 min,功率为480 W.
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| 关 键 词： | 超声波提取法 茶多酚 正交试验 |
Study on extraction process of tea-polyphenols substance from green tee by ultrasound wave |
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| GUO Shu-qin,WU Sheng-ju,NIU Chun-ling,LIU Ya-hui,LI Dai.Study on extraction process of tea-polyphenols substance from green tee by ultrasound wave[J].Journal of Shaanxi Normal University: Nat Sci Ed,2009,37(1). |
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| Authors: | GUO Shu-qin WU Sheng-ju NIU Chun-ling LIU Ya-hui LI Dai |
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