浆果之王 蓝莓的发展前景

蓝莓（学名Blueberry），又称越桔、蓝梅、蓝浆果、蓝莓果等，杜鹃花科越桔属落叶或常绿灌木，是多年生的浆果类果树。蓝莓果实既可以鲜食，又可以加工成果汁、果酒、果酱等老少皆宜的多种食品，深受消费者青睐。从加工果汁的果渣中，还可以提取优良的天然食品红色素“越桔红”。