不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究 |
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作者姓名: | 程悦 吴文玉 苗爱清 徐索文 庞式 王铁桥 刘培庆 王冬梅 |
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作者单位: | 1. 中山大学药学院,广东,广州,510006 2. 广东省农业科学院茶叶研究所,广东,英德,513000 |
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基金项目: | 广东省自然科学基金资助项目 |
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摘 要: | 采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶。对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为红茶、黑茶、乌龙茶。采用体外培养小鼠巨噬细胞系Raw264.7细胞,以氧化低密度脂蛋白诱导建立泡沫细胞模型,分别用3种茶水提物进行干预,酶法测定细胞内总胆固醇含量的变化,探讨了3种茶对细胞因过量摄取胆固醇而致泡沫化的抑制作用。结果显示,黑茶、红茶和乌龙茶对巨噬细胞泡沫化的抑制率分别为73.29%、62.31%和51.93%。
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关 键 词: | 乌龙茶 红茶 黑茶 α-葡萄糖苷酶 巨噬细胞泡沫化 |
收稿时间: | 2010-04-15; |
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