变废为宝——谈牡蛎壳的综合开发利用

牡蛎(Oyster)是中国著名而常见的贝类,属于软体动物门(Mollusca),瓣鳃纲(Lanellibranchia),异柱目(Anisomyaria),牡蛎科(Ostreidae)。牡蛎俗称蛎黄、蛎子、海蛎等(粤、闽称蚝或蚵,江、浙称蛎黄,山东以北称蛎子或海蛎子)。牡蛎是一种营养价值很高的珍贵海产品,为世界性的贝类,目前已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产。中国沿海所产的牡蛎约20多种,其总产量在贝类中居首位。一、以环境为基础,综合开发利用牡蛎壳资源与环境问题已经成了21世纪人类需要重点解决的课题之一。随着我国经济和社会的不断发展,固有资源将越来越少,而生物…