Effect of tween 80 on protein-tannic acid complex |
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| Authors: | A. Zanobini P. Vanni A. M. Firenzuoli |
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| Affiliation: | (1) Istituto di Chimica biologica dell'Università di Firenze, Italy |
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| Abstract: | Riassunto L'acido tannico a basse concentrazioni forma complessi solubili con il citocromo C e la metamioglobina, modificandone i relativi spettri di assorbimento nel visibile. Il Tween 80 aggiunto alle soluzioni contenenti i suddetti complessi determina la rottura del legame proteina-acido tannico e la ricomparsa dello spettro caratteristico delle proteine in esame.
This work was supported by a grant from the « Impresa Enzimologia » of the Italian Consiglio Nazionale delle Ricerche and by Grant No. FG-It-128 from the U.S. Department of Agriculture. |
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