| 普洱茶不同发酵时期微生物群落宏转录组学研究 |
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| 引用本文： | 姜姝,吕杰,李灏. 普洱茶不同发酵时期微生物群落宏转录组学研究[J]. 北京化工大学学报(自然科学版), 2012, 39(6): 84-89 |
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| 作者姓名： | 姜姝 吕杰 李灏 |
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| 作者单位： | 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029;北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029;北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 |
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| 基金项目： | 云南省科技厅州、市党政"一把手"科技工程 |
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| 摘 要： | 分离提取了普洱茶发酵前期和发酵中期茶叶样本中的微生物菌群全mRNA，并通过Illumina测序得到普洱茶发酵前期17376转录文本结果以及普洱茶发酵中期14456个转录文本结果。对测序结果的注释结果表明黑曲霉（Aspergillus niger）在两个阶段都占有绝对优势；对两个样本差异表达部分GO功能和KEGG PATHWAY的对比分析表明，适应渥堆发酵环境变化的微生物（如黑曲霉等）对普洱茶发酵过程起到了决定性的作用。
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| 关 键 词： | 普洱茶 渥堆发酵 宏转录组学 微生物群落 |
| 收稿时间： | 2012-04-23 |
Comparative metatranscriptomic analysis of microbial communities at two different stages during the pile-fermentation of Puer tea |
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| JIANG Shu , LU Jie , LI Hao. Comparative metatranscriptomic analysis of microbial communities at two different stages during the pile-fermentation of Puer tea[J]. Journal of Beijing University of Chemical Technology, 2012, 39(6): 84-89 |
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| Authors: | JIANG Shu LU Jie LI Hao |
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| Affiliation: | College of Life Science and Technology, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China |
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