影响酶作用的因素实验教学改进

在影响酶作用的因素实验教学中,采用现有教材所提供的一系列的淀粉浓度和唾液稀释倍数,所得的实验结果不理想。为提高实验教学效果,针对不同浓度的淀粉溶液和唾液的稀释倍数对实验现象的影响进行比较,发现采用稀释200倍的唾液实验效果最好,在探究温度和p H对唾液淀粉酶的影响时,选用10g/L的淀粉浓度较合适,在探究抑制剂与活化剂对淀粉酶的影响和酶的专一性时,选用1g/L的淀粉溶液更合适。改进后的实验更利于学生操作,实验现象更加明显。