| 富硒萝卜干加工工艺的研究 |
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| 引用本文： | 周文美.富硒萝卜干加工工艺的研究[J].贵州工业大学学报(自然科学版),2004,33(2):29-30. |
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| 作者姓名： | 周文美 |
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| 作者单位： | 贵州工业大学化学与生物工程学院,贵州,贵阳,550003 |
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| 摘 要： | 选用富硒地区出产的萝卜，调入各种调味料，制成四种风味的萝卜干，可以满足不同的消费者，它们是既有营养又可口的休闲食品。
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| 关 键 词： | 富硒萝卜干 风味 休闲食品 营养价值 保健价值 |
| 文章编号： | 1009-0193(2004)02-0029-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月20 |
Study on the Processing Technique of Se-rich Dried Radishes |
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| ZHOU Wen-mei.Study on the Processing Technique of Se-rich Dried Radishes[J].Journal of Guizhou University of Technology(Natural Science Edition),2004,33(2):29-30. |
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| Authors: | ZHOU Wen-mei |
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| Abstract: | The dried radishes of four different flavors are prepared with radishes from regions rich in selenium,added with various seasonings.They are nourishing and tasty,and may serve different consumers. |
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| Keywords: | Se-rich dried radishes flavor food |
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