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| 甘肃省蕨菜的营养成分 | |
| 引用本文： | 张强,冯新昌.甘肃省蕨菜的营养成分[J].甘肃科技,1994(4). |
| 作者姓名： | 张强 冯新昌 |
| 作者单位： | 甘肃省健康教育所 730030 (张强)，甘肃省卫生防疫站 730000(冯新昌) |
| 摘 要： | 蕨菜,又名龙头菜,系蕨科植物.野生于阴湿山区,主要分布在我省陇南、甘南等地区,为当地主要土特产之一。为进一步开发利用这一野生植物资源,特对我省的蕨菜进行了营养成分分析。 1 材料与方法 于4—5月份采集蕨菜,按《食物营养成分测定 |
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