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| 应用HACCP系统控制冰淇淋卫生指标的工艺规范及操作 | |
| 引用本文： | 李润国,王莉.应用HACCP系统控制冰淇淋卫生指标的工艺规范及操作[J].沈阳师范学院学报,2002,20(2):117-120. |
| 作者姓名： | 李润国 王莉 |
| 摘 要： | 结合HACCP操作原则与冰淇淋生产工艺过程，对生产中卫生指标的管理方法进行了探讨。 |
| 关 键 词： | HACCP系统 工艺规范 操作 冰淇淋 卫生指标 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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