| 不同浓度1-MCP对韭黄保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 蔡飞,张丙云,王阳.不同浓度1-MCP对韭黄保鲜效果的影响[J].兰州理工大学学报,2009,35(3). |
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| 作者姓名： | 蔡飞 张丙云 王阳 |
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| 作者单位： | 1. 兰州理工大学,生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730050;武威职业学院,甘肃,武威,733000
2. 兰州理工大学,生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730050 |
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| 基金项目： | 兰州市星火产业带建设项目 |
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| 摘 要： | 研究在1～3 ℃下,用不同浓度的1-MCP熏蒸韭黄,在冷藏过程中,定期观测韭黄的感观,测定失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量、SOD酶活性、APX酶活性,考察不同浓度的1-MCP对韭黄保鲜效果的影响.结果表明,1～3 ℃下,1-MCP熏蒸2 d,熏蒸浓度为6.25 mg/L时韭黄保鲜效果最佳并能抑制呼吸强度,减缓可溶性固形物升高、SOD和APX酶活性的降低;较低浓度的1-MCP熏蒸处理对韭黄具有促生长的作用.
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| 关 键 词： | 韭黄 薰蒸 保鲜 |
Influence of 1-MCP with different concentration on preservation result of leek shoots |
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| CAI Fei,ZHANG Bing-yun,WANG Yang.Influence of 1-MCP with different concentration on preservation result of leek shoots[J].Journal of Lanzhou University of Technology,2009,35(3). |
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| Authors: | CAI Fei ZHANG Bing-yun WANG Yang |
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| Institution: | CAI Fei1,2,ZHANG Bing-yun1,WANG Yang1(1.College of Life Science and Engineering,Lanzhou Univ.of Tech.,Lanzhou 730050,China,2.Wuwei Vocational College,Wuwei 733000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-MCP |
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