双菌发酵法转化陈旧小麦为功能性饲料的中试生产关键技术研究 |
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作者姓名: | 张雄杰 孙庆林 乌兰其其格 |
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作者单位: | 1. 内蒙古农业大学,内蒙古 呼和浩特 010018; 2. 内蒙古锡林郭勒盟职业学院,内蒙古 锡林浩特 026000; 3. 博日都草原产业发展有限公司,内蒙古 锡林浩特 026000 |
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基金项目: | 2012年度农业科技成果转化资金项目(2010A40077),奶牛功能性饲料酵母麦芽粉生产技术的中试. |
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摘 要: | 本文研究了葡聚糖蔗糖酶高产礼酸茵(T-102肠膜明串珠菌,I菌)和酿酒酵母菌(II菌)双菌分步固态发酵,转化陈旧小麦为功能性饲料的中试技术。在前期实验室研究成果基础上,对I菌和II菌分步固态发酵法发酵小麦麦芽粉+废糖蜜湿基料,可产出低聚异麦芽糖(IMO)的关键技术进行了放大试验研究,优化了中试生产规模(1吨湿基料/批次)条件下的菌液接种量、添N量和添废糖蜜量三个主要参数,确定了中试生产主要参数:①发酵湿基料配方:全麦芽粉240千克、麸皮40千克、复合蛋白粉16千克、矿物预混剂粉20千克、废糖蜜液120千克、菌种液100升、补加水量484升;②I期发酵条件:I期初始料温25℃、初始PH7.0、水分60%、无氧发酵时间24小时;⑤II期发酵条件:初始料温度30℃、自然PH、补加菌种液50升/批、有氧发酵时间12小时;④上述生产条件下总发酵基干物质中IMO含量平均达3.8%,发酵基压滤液风干物质中IMO含量平均达12.2%。
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关 键 词: | 双菌发酵法 转化 陈旧小麦 功能性饲料 中试 关键技术 |
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