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| 江苏紫菜食品安全预警技术研究综述 | |
| 作者姓名： | 周群霞 李延平 张卫兵 戴卫平 时玉昌 |
| 作者单位： | 1. 江苏省卫生监督所,江苏 南京 210008 2. 南通市卫生监督所,江苏 南通 226005 3. 江苏省紫菜协会,江苏 南通 226006 |
| 基金项目： | 江苏省科技支撑计划课题（BE2008684）. |
| 摘 要： | 紫菜是一种营养丰富、味道鲜美的食用海藻。作为一种佐餐食品，在中国和东亚诸国具有悠久的历史。条斑紫菜是中国、韩国、日本等国的主要栽培种类，江苏的产量占全国总量的80％。为提高紫菜产品卫生质量，提升中国海产品的国际竞争力，课题组综合开展了江苏紫菜食品安全预警技术研究工作。 |
| 关 键 词： | 条斑紫菜 食品安全 预警技术 江苏 综述 产品卫生质量 国际竞争力 营养丰富 |
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