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| 食用昆虫养殖致富 | |
| 引用本文： | 力军.食用昆虫养殖致富[J].河南科技,2001(6):39. |
| 作者姓名： | 力军 |
| 作者单位： | 四川省蓬安县 |
| 摘 要： | 美丽的蜻蜓、有毒的蝎子、会唱歌的知了、令人作呕的豆虫，眼下成为都市人餐桌上的新宠。不少饭店将野味昆虫系列作为招牌菜，让食客们大饱口福。据营养专家介绍，这些昆虫的共同特点是：具有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量低，此外还有特殊的食疗保健功能，如蝎子可驱除风湿、蚂蚁能软化心脑血管。其烹调方法以炸、蒸、煮为主，尤其是炸，外焦里嫩，口感非常好。吃昆虫并不是现代人的发明。据史料记载，远古时期，人类曾经在大自然中捕食昆虫果腹。现代人吃腻了生猛海鲜，开始尝试新、奇、特的口味，精明的商家适时推出野味昆虫这一绿色… |
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