| 多元统计在食品科学中的应用 |
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| 引用本文： | 李桂芬,娄永江.多元统计在食品科学中的应用[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2000,19(1):81-83. |
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| 作者姓名： | 李桂芬 娄永江 |
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| 作者单位： | 李桂芬（舟山水产学校，舟山 316004）
娄永江（宁波大学食品科学与工程系，宁波 3152211） |
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| 摘 要： | 介绍了多元统计中的响应面分析、主成分分析、聚类分析、模糊统计等分析方法在食品分析、产品开发、科学试验中的应用。
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| 关 键 词： | 数理统计 多元分析 食品科学 |
The Application of Multivariant Statistics in Food Science |
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| Li Guifeng,Lou Yongjiang.The Application of Multivariant Statistics in Food Science[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),2000,19(1):81-83. |
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| Authors: | Li Guifeng Lou Yongjiang |
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| Institution: | Li Guifeng
(Zhoushan Fisheries school, Zhoushan 316004)Lou Yongjiang
(Food Science and Engineering Department of Ningbo University, Ningbo 315211) |
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| Abstract: | This article introduces the application of the methods of responsive surface analysis, main ingredient analysis, classified analysis, vague statistics in food analysis, product development and science experimeat. |
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| Keywords: | Mathematical statistics Multivariant analysis Food science Application |
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