与果实品质相关的农业技术因素

除了采树品种遗传特性决定果实既定的品质外,在很大程度上也受到,如施肥、整形修剪、疏花疏果和采收日期等,各种栽培管理措施的影响。果树施给N、P、K、Ca等营养元素,会对果实品质产生不同的影响,这些元素的效应,不仅与其数量也与各元素之间的平衡有关。利用整形修剪增加树冠透光量,使树冠达到的透光面积愈大,产生优质果愈多。早期疏芽疏花可以节省树体养分,但疏果则有选优去劣的好处,而保留住有潜在能力的优质果。适期采收能在果实产量和品质上产生良好的效果,过早过晚采收果实,均造成色泽、肉质风味和耐贮性的降低,增加贮藏中的生理病害。