| 米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸的最适条件 |
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| 引用本文： | 李兴江,潘丽军,姜绍通,潘利华,郑志.米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸的最适条件[J].合肥工业大学学报(自然科学版),2004,27(2):127-130. |
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| 作者姓名： | 李兴江 潘丽军 姜绍通 潘利华 郑志 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 |
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| 基金项目： | 安徽省自然科学基金资助项目(01041302),"十五"安徽省攻关重点资助项目(01703003) |
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| 摘 要： | 以米根霉AS.3.819的诱变株为菌种、甘薯淀粉为碳源,对其摇瓶发酵生产L-乳酸工艺进行研究。结果表明,采用不同质量分数的液化甘薯淀粉、(NH4)2SO4、KH2PO4、ZnSO4·7HO2及MgSO4·7HO2作为发酵培养基组分,在温度为32℃和发酵时间为60h的条件下,L-乳酸质量浓度最大可以达到125g/L,糖转化率达到92.60%。
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| 关 键 词： | 米根霉 L-乳酸 发酵 甘薯淀粉 |
| 文章编号： | 1003-5060(2004)02-0127-04 |
| 修稿时间： | 2003年7月3日 |
Production of L-lactic acid from sweet potato starch with Rhizopus oryzae |
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| LI Xing-jiang,PAN Li-jun,JIANG Shao-tong,PAN Li-hua,ZHENG Zhi.Production of L-lactic acid from sweet potato starch with Rhizopus oryzae[J].Journal of Hefei University of Technology(Natural Science),2004,27(2):127-130. |
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| Authors: | LI Xing-jiang PAN Li-jun JIANG Shao-tong PAN Li-hua ZHENG Zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhizopus oryzae L-lactic acid fermentation sweet potato starch |
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