| 干燥温度对水稻颗粒爆腰率的影响 |
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| 引用本文： | 孟宪玲,禇治德,杨俊红. 干燥温度对水稻颗粒爆腰率的影响[J]. 天津大学学报(自然科学与工程技术版), 2002, 35(4): 443-446 |
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| 作者姓名： | 孟宪玲 禇治德 杨俊红 |
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| 作者单位： | 天津大学电气自动化与能源工程学院 天津300072(孟宪玲，褚治德)，天津大学电气自动化与能源工程学院 天津300072(杨俊红) |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点资助项目 (597361 30 ) |
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| 摘 要： | 研究了在相同的干燥周期，不同的供热方式（高温供热与低温供热），稻谷在双循环红外辐射与热风联合的振动流化床上的脱水量及爆腰增加率，实验结果表明：高温供热（最高温度46．5℃）比低温代热干燥（最高温度35．3℃）时效果好，即前者脱水量为后者的2．2（2．53／1．15）倍，后者爆腰增加率为前者的5（2．5／0．5）倍，因此，研究合理的干燥工艺过程，对保证稻谷的品质和活性是极为重要的。
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| 关 键 词： | 干燥温度 水稻 稻谷 爆腰率 碾米加工 脱水量 振动流化床 |
| 文章编号： | 0493-2137(2002)04-0443-04 |
| 修稿时间： | 2001-10-26 |
Influence of Drying Temperature on the Rice Cracking in a Rice Kernel |
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| MENG Xian ling,CHU Zhi de,YANG Jun hong. Influence of Drying Temperature on the Rice Cracking in a Rice Kernel[J]. Journal of Tianjin University(Science and Technology), 2002, 35(4): 443-446 |
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| Authors: | MENG Xian ling CHU Zhi de YANG Jun hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rough rice rice cracking drying |
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