| 月见草油微胶囊技术的研究 |
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| 引用本文： | 徐丽琴,尚德静,海华.月见草油微胶囊技术的研究[J].辽宁师范大学学报(自然科学版),2005,28(4):470-473. |
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| 作者姓名： | 徐丽琴 尚德静 海华 |
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| 作者单位： | 1. 辽宁师范大学,生命科学学院,辽宁,大连,116029
2. 大连民族学院,化工系,辽宁,大连,116600 |
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| 摘 要： | 研究了以含γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸油脂的月见草油为芯材的微胶囊制备的工艺过程和生产条件．对影响工艺及产品性能的因素进行了必要的探索，结果表明：2％的阿拉伯胶和2％的明胶混合组成混合液，月见草油与混合液以1：4（芯材占物料总量为20％）混合，在pH7．00，80℃下乳化2min，在pH4．00～4．50时凝聚0.5h，4℃固化1．5h，经离心干燥后制备的微胶囊包埋率和油脂得率最好．
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| 关 键 词： | 月见草油 阿拉伯胶 明胶 微胶囊 |
| 文章编号： | 1000-1735(2005)04-0470-04 |
| 收稿时间： | 10 9 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年10月9日 |
Study on Mictoencapsulation of Evening Primrose Oil |
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| XU Li-qin,SHANG De-jing,HAI Hua.Study on Mictoencapsulation of Evening Primrose Oil[J].Journal of Liaoning Normal University(Natural Science Edition),2005,28(4):470-473. |
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| Authors: | XU Li-qin SHANG De-jing HAI Hua |
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| Institution: | 1. College of Life Science, Liaoning Normal University, Dalian 116029, China ; 2. Chemical Engineering Department,Dalian Nationlities University,Dalian 116600,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | evening primrose oil arabic gum gelatine microcapsule |
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