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| 让化学实验走进厨房 | |
| 引用本文： | 方陵生.让化学实验走进厨房[J].世界科学,2007(12):37-38. |
| 作者姓名： | 方陵生 |
| 摘 要： | 2007年9月,纽约曼哈顿下东区WD-50餐厅的大厨怀利·迪弗雷纳(Wylie Dufresne)在国际星级大厨代表大会上,热情洋溢地对来自世界各地的同行介绍了他独创菜肴的秘诀——采用一种特殊的配料,可以制作出菜式新颖的美味佳肴。 |
| 关 键 词： | 化学实验 厨房 美味佳肴 曼哈顿 |
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