| 海藻膳食纤维提取工艺优化及其对小鼠肠道菌益生作用 |
| |
| 引用本文： | 费亚芬,王玉婷,陆夏逸,劳梦,李颖豪,张拥军. 海藻膳食纤维提取工艺优化及其对小鼠肠道菌益生作用[J]. 海南师范大学学报(自然科学版), 2019, 32(1): 54-63 |
| |
| 作者姓名： | 费亚芬 王玉婷 陆夏逸 劳梦 李颖豪 张拥军 |
| |
| 作者单位： | 中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018;中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018;中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018;中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018;中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018;中国计量大学 生命科学学院,浙江杭州310018;浙江省海洋食品品质及危害物控制技术研究重点实验室,浙江杭州 310018 |
| |
| 基金项目： | “十二五”农村领域国家科技计划课题资助项目（2013BAD10B02-06） |
| |
| 摘 要： | 为优化海藻膳食纤维的提取工艺,探究其对小鼠肠道菌的益生作用,采用《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》(GB5009.88-2014),测得海带、裙带菜、海青菜、石花菜、龙须菜、坛紫菜、条斑紫菜七种海藻的总膳食纤维含量。结合pH变化探究其对有益菌的促生作用,筛得龙须菜为促进有益菌生长的最优海藻,其总膳食纤维含量为67.17%。采用单因素实验和响应面优化法,得到超声波提取龙须菜非可溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)中残存的可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的最佳工艺条件:液料比(mL/g)95:1、时间50 min、温度50℃、功率200 W,在此提取工艺条件下龙须菜IDF中残留SDF的得率为8.23%。以龙须菜总膳食纤维(Total Dietary Fiber,TDF)、SDF为实验组,魔芋粉为阳性对照,探究其对抗生素造模肠道菌群失衡小鼠肠道菌群的恢复效果,短期研究发现实验组能够改善造模鼠肠道菌群丰度,利于有益菌增长和肠道环境恢复。研究结果填补了龙须菜膳食纤维(Dietary Fiber,DF)对肠道菌群益生作用研究的空白,可为海藻膳食纤维综合利用提供参考。
|
| 关 键 词： | 海藻 龙须菜 膳食纤维 响应面优化 肠道菌群 |
Extraction and Optimization of Marine Algae Dietary Fiber and ItsEffects on Mice Intestinal Microflora |
| |
| FEI Yafen,WANG Yuting,LU Xiayi,LAO Meng,LI Yinghao,ZHANGYongjun. Extraction and Optimization of Marine Algae Dietary Fiber and ItsEffects on Mice Intestinal Microflora[J]. Journal of Hainan Normal University:Natural Science, 2019, 32(1): 54-63 |
| |
| Authors: | FEI Yafen WANG Yuting LU Xiayi LAO Meng LI Yinghao ZHANGYongjun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《海南师范大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《海南师范大学学报(自然科学版)》下载免费的PDF全文 |
|
